Chefe de Cozinha

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
Senioridade: Especialista
Lugar de trabalho: São Paulo, SP
Regime de contratação de tipo Prestador de Serviços (PJ)
Jornada Período Integral
Grupo Lyfe está em busca de um Chefe de Cozinha de Produção para atuar em nossa cozinha central. Gerenciar e coordenar as atividades da equipe de cozinha Liderar, treinar e desenvolver a equipe Elaborar e acompanhar escalas de trabalho controlar CMV, custos operacionais e desperdícios Gerenciar estoque, inventários e requisições de compras Planejar e acompanhar a produção, garantindo o cumprimento das demandas Padronizar receitas, fichas técnicas, porcionamento e apresentação dos produtos Garantir qualidade, sabor e segurança dos alimentos Monitorar produtividade e cumprimento de metas Assegurar o cumprimento das normas de higiene, manipulação e segurança alimentar Acompanhar indicadores e propor melhorias nos processos Requisitos Experiência em gestão de cozinhas de produção Conhecimento em normas de higiene e segurança alimentar Capacidade de gerenciar equipes e resolver conflitos Habilidades de liderança e organização Experiência com controle de CMV, estoque, desperdícios Desejável Formação em Gastronomia Benefícios Oportunidade de desenvolvimento profissional Ambiente de trabalho colaborativo Acesso a treinamentos e capacitações Ambiente de trabalho dinâmico e desafiador Contrato PJ A pessoa que assumir a função terá a chance de fazer parte de uma equipe comprometida com a excelência e o crescimento contínuo.