Subchefe de Cozinha

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
Senioridade: Supervisor
Lugar de trabalho: Rio de Janeiro, RJ
Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
Jornada Parcial tardes
Administrar e coordenar as atividades da área, em seu turno de trabalho, orientando, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes, seguindo instruções do Chefe de Cozinha. Participar na elaboração dos cardápios, bem como participar na elaboração da ficha técnica de cada prato (quantidade, modo de preparo, ingredientes etc.). Supervisionar a preparação dos pratos de forma a garantir os padrões de qualidade e apresentação requeridos. Supervisionar equipe sob sua responsabilidade, bem como controles de departamento pessoal, EPI (Equipamento Proteção Individual) elaborar escalas de trabalho, e demais atribuições de gestão de pessoas, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços, dos colaboradores sobre sua gestão em conjunto com seu superior imediato. Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área. Benefícios: -. Refeição no local -. Vale-transporte -. Assistência médica -. Assistência odontológica -. Seguro de Vida -. Participação nos lucros -. Comissões