Gerente de Restaurante

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia
Senioridade: Gerente
Lugar de trabalho: Rio de Janeiro, RJ
Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
Jornada Período Integral
VAGA | GERENTE DE RESTAURANTE Ipanema | Rio de Janeiro/RJ* Marca reconhecida pela excelência da gastronomia italiana, com destaque no ranking 50 Top Pizza Latin America. Buscamos um profissional com perfil de liderança, visão de negócio e paixão por hospitalidade para assumir a gestão da nossa unidade de Ipanema. Remuneração e benefícios - *Salário fixo:* R$ 4.000,00 mensais. - *Remuneração variável:* comissões conforme política interna e desempenho. - *Vale-alimentação:* R$ 350,00 mensais. - *Contratação:* CLT. - *Local:* Ipanema – Rio de Janeiro/RJ. Principais responsabilidades - Gerenciar a operação diária do restaurante, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade, atendimento e organização. - Liderar, desenvolver e acompanhar o desempenho das equipes de salão e cozinha. - Gerenciar escalas, produtividade, treinamentos e desempenho dos colaboradores. - Acompanhar indicadores de faturamento, ticket médio, CMV, desperdícios e despesas operacionais. - Identificar oportunidades para aumentar vendas e melhorar a rentabilidade da unidade. - Garantir uma experiência de excelência aos clientes, atuando na resolução de reclamações e na fidelização. - Supervisionar controles de estoque, inventários, recebimentos e boas práticas de manipulação de alimentos. - Garantir o cumprimento dos procedimentos operacionais, sanitários e de segurança. - Elaborar relatórios gerenciais e apresentar resultados e planos de melhoria à diretoria. Requisitos - Experiência comprovada em gestão de restaurantes, preferencialmente de médio ou alto padrão. - Experiência com liderança e desenvolvimento de equipes. - Conhecimento de indicadores financeiros e operacionais de restaurantes. - Capacidade de organização, planejamento e resolução de problemas. - Boa comunicação, postura profissional e foco na experiência do cliente. - Disponibilidade para trabalhar em finais de semana e feriados, conforme escala. *Diferenciais:* - Experiência em restaurantes de gastronomia italiana ou operações premium. - Inglês intermediário ou avançado. (Será testado). - Conhecimento de sistemas de gestão de restaurantes e controle de CMV.