Cozinheiro

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
Senioridade: Analista
Lugar de trabalho: Cotia, SP
Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
Jornada Parcial manhãs
Salário: R$ 2.587,50 Horário de trabalho: Das 6h às 15h48 Escala: 5x2 – cinco dias de trabalho e dois dias de folga, conforme escala da empresa. Descrição da vaga Estamos em busca de um(a) Cozinheiro(a) Pleno para integrar nossa equipe, contribuindo diretamente para a qualidade, o sabor, a apresentação e a segurança dos alimentos preparados. Procuramos um profissional responsável, organizado, comprometido e com experiência em cozinha, que tenha conhecimento técnico para executar preparações culinárias, seguir fichas técnicas e cumprir os padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar estabelecidos pela empresa. O profissional será responsável por auxiliar na rotina operacional da cozinha, garantindo que todas as etapas do processo produtivo sejam realizadas de maneira eficiente, desde o recebimento e a organização dos ingredientes até o preparo, a finalização e a distribuição das refeições. É essencial ter agilidade, atenção aos detalhes, bom relacionamento interpessoal e capacidade de trabalhar em equipe, mantendo a organização do ambiente e contribuindo para o bom funcionamento da operação. Buscamos alguém que tenha iniciativa, senso de responsabilidade e disposição para colaborar com a equipe, respeitando os procedimentos internos, as orientações da liderança e os prazos estabelecidos para a produção. Principais atividades e responsabilidades Realizar o preparo e a cocção de alimentos, incluindo pratos quentes, guarnições, molhos, carnes, aves, peixes, legumes, massas e demais preparações previstas no cardápio. Executar as atividades de acordo com as fichas técnicas, receitas padronizadas e orientações da liderança, garantindo qualidade, sabor, rendimento e apresentação dos pratos. Organizar e realizar o pré-preparo dos alimentos, incluindo higienização, seleção, descasque, corte, porcionamento, tempero e separação dos ingredientes. Acompanhar o planejamento diário da produção, respeitando os horários estabelecidos e assegurando que as preparações estejam prontas para a distribuição no tempo adequado. Controlar o uso dos ingredientes, evitando desperdícios e contribuindo para o aproveitamento adequado das matérias-primas. Verificar as condições de qualidade, validade, conservação e armazenamento dos alimentos, observando os procedimentos de segurança alimentar. Monitorar as temperaturas de cocção, resfriamento, conservação e distribuição dos alimentos, conforme os procedimentos internos e as normas sanitárias aplicáveis. Manter a cozinha, as bancadas, os utensílios, os equipamentos e as áreas de trabalho limpos, organizados e em condições adequadas de uso. Cumprir rigorosamente as boas práticas de manipulação de alimentos, as normas de higiene pessoal e os procedimentos de prevenção de contaminação cruzada. Auxiliar no recebimento, na conferência e no armazenamento de mercadorias, verificando as condições dos produtos e comunicando eventuais irregularidades. Zelar pela conservação e pelo uso correto dos equipamentos, utensílios e materiais disponibilizados pela empresa. Trabalhar em conjunto com os demais profissionais da cozinha, contribuindo para um ambiente produtivo, organizado e colaborativo. Competências comportamentais Esperamos um profissional proativo, disciplinado e comprometido com os resultados, que saiba trabalhar sob pressão, administrar o tempo e priorizar as atividades conforme as demandas da produção. É importante ter postura profissional, respeito às normas internas, atenção à segurança e disposição para contribuir com a melhoria contínua dos processos. Informações sobre a vaga Cargo: Cozinheiro(a) Pleno. Salário mensal: R$ 2.587,50. Jornada: Das 6h às 15h48. Escala de trabalho: 5x2, com cinco dias de trabalho e dois dias de folga, conforme escala definida pela empresa. Local de trabalho: A informar. Benefícios: A informar conforme a política da empresa.